冬季饮食攻略,增加热量，温暖过冬的关键策略

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冬季天气寒冷，人体为了维持体温，需要消耗更多的能量。因此，合理的饮食对于保持体温和健康至关重要。以下是一些增加热量、温暖过冬的关键策略：
### 增加热量摄入
1. "高热量食物"： - 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等富含蛋白质和脂肪，能提供大量热量。 - 豆制品：如豆腐、豆浆等，富含植物蛋白，热量适中。 - 坚果：如核桃、杏仁、花生等，含有不饱和脂肪酸和蛋白质，热量较高。
2. "高热量饮品"： - 热牛奶、热豆浆：既能补充营养，又能增加体内热量。 - 热茶：如红茶、普洱茶等，有助提高新陈代谢，增加热量。
### 合理搭配饮食
1. "主食"： - 选择富含碳水化合物的食物，如米饭、面条、馒头等，为身体提供能量。 - 适量摄入全谷物，如燕麦、糙米等，富含膳食纤维，有助于消化。
2. "蔬菜"： - 选择根茎类蔬菜，如土豆、红薯、山药等，富含碳水化合物和膳食纤维。 - 适量摄入绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等，富含维生素和矿物质。
3. "水果"： - 选择富含维生素C的水果，如苹果、橙子、猕猴桃等，有助于提高免疫力。

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　　严冬季节，气温骤降，寒气逼人，人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持，以此抵御严寒。同时，冬天又是“收藏”之季，进入机体的养 分容易被吸收，贮存于内，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬季饮食要有丰富、足够的营养，热量要充足，以适应自然气候变化的需要。

　　现代营养学研究证实，在低温条件下，人体热能消耗有明显增加。所以，冬季膳食的营养特点是：增加热量，保证充足的与其曝寒和劳动强度相适应的热能。产热营养素的适宜比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占13%-15%、25%-35%和60%-70%为宜。即是说，蛋白质供应量限制在常温下的需要量水平， 热量增加部分，应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证。无机盐类供应量应保持在较常温下需要量略高一些。作为维生素的供给，应特别注意增加维生素C的需 要量。在天寒地冻的冬日，应摄入足够的动物性食品和大豆，以保证优质蛋白质的供应，适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，保证蔬菜、水果和奶类供给 充足。若能达到上述要求，则可抵抗冬季寒冷，保证身体健康。

　　冬季是饮食补养的最好季节，正如俗话所说，“三九补一冬，来年无病 痛”。作为产热高和温热性的食物，主要有羊肉、狗肉、雀肉、鹿肉、牛肉、鸡肉、虾仁、桂圆、红枣等，这些对于素体虚寒、阳气不足者尤其有益。为使“阴平阳 秘”，冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕、木耳等护阴之品，尤其是一些体弱多病、精气亏损的中老年人，以求阴阳平衡。“黑色食品”能益肾强身，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、海带、紫菜等，冬天食用正合时宜。另外，不少坚果如核桃、板栗、花生、松子、榛子等，均具有补养“脑体”的功 效，冬天亦宜择食。我国民间有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗，冬天尤其提倡食用热粥，若将上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又会给养，还能疗疾。

　　冬天又是年节频至的季节，不少家庭常常是冰箱塞得满满的，而且剩饭不断。须注意，冰箱并非保险箱，经常吃剩饭对健康十分不利。即便是严冬，也要讲究饮食卫生，以防病从口入，“夏病冬发”。由于咸味入肾，可致肾水更寒，有扰心阳，故冬季应减少食盐摄入量， 并切忌生冷、寒凉食物，以免“雪上加霜”，损伤人体阳气。